전*광님 안녕하십니까?
국가통계포털을 방문해 주셔서 감사합니다.
 
문의하신 내용에 대해 외식업체경영실태조사를 담당하는 기관에 문의한 결과 다음과 같은 답변을 받았습니다.
 
1.프랜차이즈 전체 매출액 관련 문의 건
 국가승인통계인 「외식업체경영실태조사」는 약 3,000개 업체를 표본추출하여 설문조사를 수행하고 있으며, 매출액 관련 공표사항은 “업종 중분류별/지역별/운영형태(프랜차이즈/비프랜차이즈)별/매출액 규모별 사업실적” 중 가중치를 적용한 평균 매출액 형태로 제공하고 있음.
- 프랜차이즈 업종의 매출액 업종 중분류별 / 지역별 / 매출액 규모별 평균 매출액 등 보다 세부적인 조사결과는 농림축산식품부 자료실 또는 한국농촌경제연구원에 게시되어 있는「외식업체 경영실태 조사 보고서」에 수록되어 있음.
- 원자료는 한국농촌경제연구원 [식품외식정보]-[식품산업 정보분석 전문기관] 홈페이지(https://www.krei.re.kr/foodinfo/index.do)에 통계원시자료를 제공하고 있음.

 다만, 문의하신 우리나라 프랜차이즈 외식업체의 전체 매출액은 본 조사에서 제공하는 승인통계 항목이 아니므로 가중치를 감안하여 제시한 업체당 평균 매출액에 프랜차이즈 총사업체 수를 적용하여 추정하면 될 것으로 판단됨.
- 참고로 통계청 KOSIS에서 제공하는 프랜차이즈 통계를 활용하시면, 대략적인 프랜차이즈 외식업체 총매출액은 확인하실 수 있음.
(https://kosis.kr/ - 도소매·서비스 – 프랜차이즈 조사)
 
2.‘전년도 기준’의 의미
 외식업체 경영실태조사는 조사실시 당해연도 실적을 조사하지만, 매출액, 영업비용, 영업이익 등 사업 실적과 관련한 문항에 한해서는 직전 연도의 실적을 조사함.
- 예를 들어, 2022년 외식업체 경영실태조사는 2022년 당해연도 실적을 조사하지만, 매출액 등의 사업 실적의 경우 “2021년 1월 1일부터 2021년 12월 31일”까지의 정보를 기준으로 조사함.
 
감사합니다.